日本太太的好吃經

有點涼意正是補補身子的好時候~這次的好吃經想要分享「薑」的料理!

薑是廚房常備的辛香料之一，味道特別、氣味濃烈，喜愛者眾，不少人在冬令進補時會吃的「薑母鴨」就是著名的薑料理之一。除了薑母鴨，相信你一定還聽過如薑汁燒肉、麻油雞等料理，這些鹹食都是將薑的風味應用的淋漓盡致的料理；不過，薑除了可以做成鹹食，也可以做成甜點，有哪些甜點裡就有加薑呢？

又甜又辣的甜湯，竟意外的好喝？
薑有祛寒暖身的功效，冬天來一碗熱騰騰的甜湯很幸福，加入薑風味更昇華！薑本身帶有一點辛辣味，加入甜湯中不只可以暖和身子，更能讓喝久可能膩口的甜味口味更豐富，變得即使喝多也不容易膩。常見與薑搭配甜湯的食材有地瓜、紅豆、桂圓等，都是一些本身就甜口的食物，特別適合跟薑煮在一起～

禦寒工作要做足，將薑做成小零嘴隨身帶著吃～
如前所述，薑是很棒的祛寒食材，到了冬天，有時候天氣寒冷的怎麼穿都穿不暖，這時你可以吃一些薑做成的小零嘴趨趨體內的寒意。出門在外，不時會有嘴饞的時候，別再帶沒營養的糖果餅乾了，做一些薑製零嘴帶在身邊吃吧！

原來西方甜點也會用薑！薑餅怎麼來？
薑是東方食材，所以在古代的西方非常稀罕、昂貴，久久才能吃一次，不過因為薑有祛寒的功效，吃了會讓人在冷冷的冬天裡產生幸福感，有幸福的象徵，因此，薑做成的甜點在西方並不罕見，相反地，薑餅還成為重要節日――聖誕節餐桌上必備的甜點之一，是溫馨美好的聖誕節不可缺少的元素之一。

文章轉自愛料理